혈액투석 시의 식사요법

  혈액투석 시의 식사요법       혈액투석이란 신장이 더 이상 제구실을 할 수 없게 되었을 때 신장을 대신하여 몸 속에 쌓인 노폐물과 수분, 염분을 제거하고 전해질 이상을 교정해주는 치료 방법이다.   혈액 투석은 보통..

혈압관리를 위한 식이요법

  혈압관리를 위한 식이요법     저지방식에 단백질섭취는 비육류 통해 섭취   당분을 과잉으로 섭취하면 체내에서 중성지방을 만들고 중성지방은 비만의 원인이 될 뿐 아니라 동맥 경화증을 촉진하므로 당분이 많은 과자, 케익류, 기호음료(사..

혈당상승 식이요법

  혈당상승 식이요법   식사원칙   매일 일정한 시간에 정해진 분량의 식사를 규칙적으로 합니다. 매일 6가지 식품(곡류, 단백질, 채소, 지방, 과일, 우유)을 골고루 섭취합니다. 정상 체중을 유지합니다. 단순 당질(초코렛,..

향신료의 효능과 영양

  향신료의 효능과 영양   향신료는 영어로 스파이스(spice)라 하며, 어원은 후기 라틴어로 ‘약품’이라는 뜻인데 우리말로 ‘양념’이다. 향신료는 주로 음식의 맛을 내거나 약품으로 사용하였는데 우리나라의 경우 파 • 마늘• 생강&b..

항암 치료 시 섭취 요령

  항암 치료 시 섭취 요령     "입맛이 써서 고기를 잘 못먹겠어요!" - 고기의 냄새를 없애기 위해 과일 주스나 과일 갈은 것으로 조리 - 마늘, 양파, 고추장, 카레 등을 사용하여 고기의 누린내를 제거 "고기 대..

한국인을 위한 식사 지침

  한국인을 위한 식사 지침   규칙적으로 하루 3회 식사를 합니다. 편식하지 않고 6가지 식품군(곡류, 어육류, 채소, 지방, 우유, 과일)을 골고루 식품을 섭취합니다. 과식하지 않고 정해진 양을 섭취하여 적정 체중을 유지합니다. 짠 음식의 ..

통풍환자의 식이요법은 어떻게 해야하나요?

  통풍환자의 식이요법은 어떻게 해야하나요?   한국사람들은 진료실에서 "○○님은 ∼병입니다.", "앞으로 치료를 잘하면 좋아집니다."라고 말하면, 가장 먼저 질문하는 말은 "그러면 음식은 어떻게 하나요"라든지 "조심해야 할 음식..

체중조절 식이요법

  체중조절 식이요법    식사원칙   하루 3끼 규칙적인 식사를 하고 되도록 간식의 섭취는 피한다. 설탕, 꿀, 물엿이 많이 들어간 음식을 피한다. 기름진 육류(삼겹살, 차돌박이, 갈비,곱창 등)와 인스턴트 음식 (햄버거, 피자..

채식주의가 건강 비법일까?

  채식주의가 건강 비법일까?     세계적으로 채식주의자가 크게 늘고 인기를 끌고 있다. 얼마 전 방송에서 동물성 식품의 섭취를 피하고 채식 위주의 식생활을 하는 것이 잘 먹고 건강하게 사는 법이라고 하여 사회적으로 물의를 일으키기도 했다. ..

지방간의 식이요법

  지방간의 식이요법   지방간이란?    지방간은 간의 지방대사의 장애로 간세포에 중성지방이 지나치게 축적된 상태를 말한다. 지방간일 때는 대부분이 특유한 자각증상이 없으나 상태가 악화된 경우에는 피로감, 식욕부진, 메스꺼움, 구토, 복부팽만..