매콤달콤 바삭한 입맛 도둑, 더덕 강정!

매콤달콤 바삭한 입맛 도둑, 더덕 강정!             더덕은 1월에서 4월까지 제철을 맞는 식재료다. 사포닌이 풍부해 면역력에 좋은 영향을 주며 식이섬유와 무기질이 다량으로 함유되어 있어 다이어트에도 도움을 준..

꼬들꼬들, 매콤달콤 과메기 고추장조림

꼬들꼬들, 매콤달콤 과메기 고추장조림             과메기는 경상북도 지방에서 즐겨먹던 겨울철 별미로, 청어나 꽁치를 냉동과 해동을 반복하여 바닷바람에 건조시킨 것을 말한다. 과메기는 불포화지방산인 DHA와 EP..

굴과 콩나물의 환상적인 만남, 굴밥

굴과 콩나물의 환상적인 만남, 굴밥             굴은 필수 아미노산을 많이 함유하고 있어 ‘바다의 우유’라고 불린다 . 또 칼슘과 비타민 A, B, C의 함량이 높아 희고 매끄러운 피부를 가꾸는 데 도움을..

맛도 모양도 재밌는 돼지고기 배추롤

맛도 모양도 재밌는 돼지고기 배추롤     배추는 11월과 12월이 제철이다. 속이 꽉 들어찬 달달한 배추는 잎과 줄기, 뿌리 모두 먹을 수 있고 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 버릴 것이 없는 겨울철 한국인의 식탁을 책임지는 가장 친숙한 먹거리다. 이런 배추를 ..

속이 꽉 찬 가을 꽃게로 끓이는 꽃게탕

속이 꽉 찬 가을 꽃게로 끓이는 꽃게탕     가을 별미하면 꽃게로 끓여낸 시원 칼칼한 꽃게탕을 빼 놓을 수 없다. 가을 꽃게는 살이 올라 맛도 일품이며 키토산과 필수 아미노산 등 영양까지 높다. 오늘 저녁, 제철 맞이한 가을 꽃게로 푸짐하게 꽃게탕을 끓여 보자..

빨간 무화과, 탐스러운 오픈샌드위치!

빨간 무화과, 탐스러운 오픈샌드위치!     무화과는 클레오파트라가 즐겨먹는 열매로 알려져 ‘여왕의 과일’이라고 불립니다. 비타민, 칼슘, 철분 등이 많이 함유 되어 있고 식이섬유가 풍부해 변비 개선에 효과적입니다. 또한 소화불량, 식욕부진, 인후..

오븐 없이 간단하게, 떠 먹는 고구마 피자!

오븐 없이 간단하게, 떠 먹는 고구마 피자!   8월은 고구마가 제철이다. 고구마는 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 도움이 되며 항산화 능력이 우수하고 성인병 예방 효과, 혈압 강 하 효과를 가지고 있다. 게다가 달콤한 맛 덕분에 아이들 영양간식으로도 인기 만점이다. 고구마를 이용..

매콤달콤 밥도둑, 갈치 무조림

매콤달콤 밥도둑, 갈치 무조림     7월의 제철음식은 갈치다. 갈치는 입맛이 없을 때 매콤 달콤한 양념장을 곁들여 무조림을 만들어 먹으면 밥도둑이 따로 없습니다. 담백질 함량이 높고 지방이 적어 다이어트에도 효과적이며 라이신이 함유되어 있어 아이들 성장 발육도 촉..

새콤달콤, 여름 별미! 매실 주먹밥

새콤달콤, 여름 별미! 매실 주먹밥     매실은 6월 대표 제철 식품이다. 매실에는 무기질, 비타민, 유기산 등의 영양이 매우 풍부하게 함유되어 있어 대사를 촉진시키고 피로를 풀어준다. 매실의 구연산 성분은 소화를 돕기 때문에 입맛이 없을 때 간단히 주먹밥을 만들어 먹..

쫄깃쫄깃, 키조개 관자 토마토 파스타

쫄깃쫄깃, 키조개 관자 토마토 파스타     바다 향이 물씬 나는 키조개와 빨갛게 농익은 토마토의 계절이 돌아왔다! 키조개에는 체내 칼슘의 흡수를 돕는 니아신이, 토마토에는 리코펜이 다량 함유되어 있어 노화방지 및 암 예방에 탁월한 효능을 보인다. 몸에도 좋고 맛도 ..