갑상선 질환을 가지신 분들의 식이요법

• Q1 요오드가 부족하면 감상선이 나빠진다고 하는데 사실인가 ?

  요오드는 갑상선에서 만들어지고 분비되는 갑상선 호르몬을 구성하는 성분중의 하나로, 요오드가 결핍되면 갑상선 호르몬의 생성이 저하되어 갑상선 기능에 이상이 생길 수 있다.

• Q2 갑상선 기능항진증의 식사요법은 ?

  갑상선 기능 항진증은 호르몬의 과잉생산과 분비로 갑상선에 중독증상이 나타나는 것으로, 가장 특징적인 증상은 식욕은 왕성하지만 현저한 체중의 감소가 나타나는 것이다. 이에 대한 식사 요법은 체내 대사량이 크게 증가되므로 충분한 열량과 고단백질, 고탄수화물, 고비타민, 고무기질 의 식사가 필요하며 카페인과 알코올이 함유된 음료는 제한하도록 한다.

• Q3 갑상선 기능 저하증에서의 식사요법은 어떻게 합니까 ?

  갑상선 기능 저하증은 갑상선호르몬이 부족한 상태를 가리키며 특징적인 증상은 대사저하로 환자의 50%에서 체중증가가 나타나게 되며 입맛이 없어지고 식사량이 줄어들게 된다. 이렇기 때문에 우선은 정상체중을 유지하기 위해 알맞은 열량을 공급하며, 갑상선 호르몬 생성을 촉진할 수 있도록 요오드가 함유된 식품을 충분히 섭취하도록 한다.그러나 체중증가가 있다고 무조건 음식을 적게 먹는 것은 열량부족과 체내 영양상태의 균형이 깨질수 있으므로 반드시 균형잡힌 적절한 영양섭취를 해야 한다. 갑상선 기능저하증은 혈액속에 콜레스테롤이 증가되므로 환자의 상태에 따 라 콜레스테롤을 제한하며 철결핍성 빈혈등 악성빈혈이 있는 경우는 충분한 철분과 비타민 B12의 공급이 함께 이루어져야 한다. 또 장운동의 저하로 변비가 생길 수 있으므로 환자의 상태에 따라 고섬유식과 충분한 수분 섭취의 식사요법이 필요하다. 한가지 주의해야 할 점은 갑상선기능저하로 섭취되는 요오드가 과잉이 되면, 오히려 갑상선호르몬의 생성을 억제시키므로 적정량의 공급에 주의해야 한다.

• Q4 요오드를 많이 함유하고 있는 식품과 섭취시 주의하여야 할 점은 무엇인가 ?

  요오드는 해조류를 포함한 해산물에 많이 함유되어 있으며 이외에 채소, 육류 및 그 제품, 알류 등에도 많이 포함되어 있다. 그러나 요오드를 충분히 먹었다 하더라도 goitrogen(갑상선호르몬 생성을 억제하는 물질) 이 많은 식품을 함께 먹은 경우 갑상선호르몬의 생성을 방해하여 요오드결핍 과 같은 결과를 가져오게 된다. goitrogen함유식품으로는 겨자류의 종자나 양배추, 무청, 컬리플라 워, 아기양배추와 같은 채소식품이며, 이런 생채소를 장기적으로 다량 섭취하게 되면 요오드결핍과 같은 갑상선종 증세가 나타나므로 식품의 섭취에 주의해야 한다. 다행히 이런 생채소 내에 함유되어 있는 goitrogen은 가열하면 그 기능을 상실하므로 익혀서 먹는 경우 식품섭취에 도움이 된다.