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유방내분비외과

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등록일

2010.10.22

제목

암환자의 식사요법

암은 세포가 비정상적으로 자가 증식하여 다른 곳으로 퍼지는 특징을 가진 악성 종양이다. 암환자 중 40~80%가 영양불량을 나타내고 있는데 영양결핍은 면역기능의 저하를 유발하여 치료효과 지연을 초래한다. 그리하여 체중감소와 제지방 손실을 최소화 하기 위해 식사섭취는 그 어느 환자에게보다 중요하다고 볼 수 있다.

식사원칙

조금씩 자주 섭취한다.
환자의 적응도와 요구에 맞게끔 음식을 조리한다.
경구 섭취가 감소한 경우 영양보충액을사용한다.
말기 암환자의 경우 음식의 양이나 영양소 함량보다는 식사의 즐거움을 강조한다.
항암치료로 인한 부작용으로 식사 섭취가 감소한 경우 다음과 같이 식사한다.

부작용	대처방법
식욕부진	소량씩 자주 섭취한다. 고단백 고열량 식품을 섭취한다. 식사 시 수분 섭취를 줄인다.
복부팽만감	지방이 많이 함유된 식품은 피한다. 가스발생식품의 섭취를 삼가한다. 음식을 천천히 섭취한다. 규칙적으로 운동한다.
구토, 메스꺼움	시원한 음식을 섭취한다. 식사 전 딱딱하고 마른 음식을 섭취한다. 소량씩 자주 섭취한다.
설사	수분 섭취를 증가시킨다. 천천히 자주 섭취한다. 자극적인 음식은 피한다.
변비	수분 섭취를 증가시킨다. 섬유소 섭취를 증가시킨다. 규칙적으로 운동한다.
미각, 후각의 변화	파, 마늘, 고추, 후추 등과 같은 향신료를 사용하여 변화를 준다. 단백질원은 고기 외 두부나 콩, 계란, 생선 등으로 대체시킨다.
구강건조증	부드럽고 촉촉한 느낌의 식품을 섭취한다. 딱딱한 사탕이나 떫은 음식, 신 음식을 사용하여 침샘을 자극한다.